Что приготовить на новогодний корпоратив 2018?
Обычно для корпоратива гости сами приносят угощения друг для друга. Из статьи вы узнаете два наиболее популярных рецепта, которые придутся по вкусу всем коллегам.
Посуду для приготовления и подачи этих блюд можно купить по ссылке https://spb.amet74.ru на интернет магазин. Широкий ассортимент товаров даст возможность отыскать что-то интересное даже самому требовательному покупателю.
Кексы из тыквы в мультиварке
Во-первых, они без яиц. Однако и масло, и молоко в кексах присутствуют, так что постными их назвать, увы, нельзя. Во-вторых, они получаются достаточно влажными мягкими, но это их совершенно не портит – выпечка нежная, ароматная, сытная. Конечно же, со сливочным маслом они получаются вкусными. Но если масла нет, можно брать и маргарин для выпечки.
На 6 формочек (что идеально для 4-литровой мультиварки):
- 150 г тыквы;
- 60 г сливочного масла (или качественного маргарина);
- 60 г сахара;
- 60 г (или чуть меньше) молока;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 120 г муки.
Последовательность приготовления блюда
1. Тыкву нужно очистить от семян и кожицы, порезать полосками, сложить в кастрюлю мультиварки (если она просто стальная без тефлонового напыления, дно лучше выстелить пергаментом; тефлон и керамику ничем защищать не нужно), выбрать функцию «Выпечка» и готовить около 20 минут до мягкости. Очень тонко нарезать не стоит, тыква в любом случае испечется, даже если будет помещена цельным куском – но кусок потребует больше времени, а полоски – меньше.
2. Через 15 минут после начала готовки поставить в мультиварку тарелочку с маслом или маргарином (или через 10, если оно только что из морозилки). Прямо поверх тыквенных кусочков. Мультиварка – это не микроволновка, так что волноваться по поводу металлических ободков на посуде не стоит, даже сама тарелка может быть железной. И, пока тыква будет запекаться, масло удобно растает, но не закипит.
3. Готовую тыкву растолочь в пюре – можно прямо в мультиварке. Если в ней тефлон, толкушку нужно взять деревянную, чтобы его не поцарапать.
4. В отдельной миске смешать измельченную тыкву, масло, сахар и молоко.
5. Добавить в тесто муку с перемешанным в ней разрыхлителем.
6. Разложить в формочки тесто (если они железные, их стоит смазать остатками масла). Поставить в мультиварку. Выбрать «Выпечку» на 1,5 часа.
Готовые кексы удобно достаются из форм (выпечку в железных формочках перед этим желательно остудить, а из силиконовых можно доставать кексики даже сразу после выпекания), не разваливаются, выглядят по-осеннему оранжево. Специально созданы для поднятия жизнерадостного настроения в унылый зимний день!
Медовый торт
От классического рецепта медовика этот отличается пышностью и мягкостью – торт, практически сразу после пропитки, будет мягким и воздушным.
Для теста понадобится:
- 2 яйца;
- 1 стакан (250 г) сахара;
- 2 столовые ложки меда;
- неполные 2 чайные ложки соды (гасить уксусом);
- 2 стакана (250 г) муки.
Для крема понадобится:
- 700 г сметаны (лучше – густой домашней);
- сахар – по вкусу;
- цедра лимона (около 1 чайной ложки);
- ванильный сахар (по желанию).
Процесс приготовления блюда
1. Яйца, сахар, мед и гашеную соду нужно смешать и поместить на водную баню (вода в поддоне должна быть очень горячей, но интенсивно кипеть ей нельзя).
Альтернатива – слабый огонь, однако он должен быть действительно слабым, ведь из-за любого повышения температуры яичный белок может свернуться, и тесто получится не таким удачным. При этих условиях нужно помешивая, довести тесто до растворения сахара и появления пены.
2. В горячую массу добавить муку. Тесто получится негустым. Теперь его нужно отставить на 20 минут остывать.
3. Готовое тесто нужно разделить на 4 части, обвалять их в муке.
4. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Для этого торта лучше всего использовать круглую форму для пиццы с бортиками. В ней все коржи получатся идеально круглыми, с аккуратными краями – так их не придется обрезать, ровняя по края, и бояться, что обрезка получится неровной или же коржи раскрошатся.
5. На столе расстелить кусочек пергамента для выпечки, на него насыпать немного муки, положить 1 кусок теста, раскатать его как можно тоньше (подсыпая муку, чтобы качалка не липла, ведь тесто не крутое), и вместе с бумагой перенести в форму.
Если же нет пергамента, тесто нужно раскачать на столе и перенести с помощью качалки. В форме тесто нужно подправить руками, чтобы оно полностью заполонило форму. Проколоть вилкой во многих местах.
6. Выпекать каждый корж 5 минут при температуре 200 градусов. Коржи получатся пышными и мягкими.
7. Готовым коржам дать остыть, смазать кремом (сбитые с сахаром сливки, смешанные под конец с ванильным сахаром и мелкой цедрой).
Всю эту «конструкцию» можно обсыпать орешками, или же выделить для этих целей самый неудачный корж, раскрошенный как можно мельче.
Похожие
Популярные
