Как приготовить пиццу «Маргарита»

Приготовление пиццы может стать интересной и веселой игрой, как и для друзей, так и для всей семьи. Все дело в том, что ее рецепт очень прост и создать такое блюдо сможет даже человек, который не умеет или не любит готовить. Конечно первые пиццы готовились в печах на дровах, при жаре в 350-400 градусов.

Такая готовка позволяла приготовить пиццу за 90 секунд, но это было в прошлом и теперь не нужно быть опытным поваром или искушенным кулинаром, что бы порадовать себя по-настоящему вкусной едой.

С чего же начать? Для того что бы приготовить пиццу "Маргарита" на нужно:

Основа для пиццы (можно купить или сделать самому, рецепт ниже)

Томаты (помидоры или если их нет то томатная паста или кетчуп подойдет, но результат будет уже не тот)

Сыр (лучше всего подходит моцарелла)

Базилик

Соль, приправы и сухие пряные травы

Приготовление пиццы "Маргарита"

Тесто для основы

Здесь указано количество ингредиентов для основы диаметром 28 см.

Мука (лучшим выбором будет мука из пшеницы мягких сортов) -260 гр

Масло оливок (желательно холодного отжима) – 1 ст. л.

Вода комнатной температуры(или немного теплая) – ¼ стакана

Молоко – ¼ стакана

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Соль – ¼ ч.л.

Охлаждаем кипяченое молоко до температуры примерно 20 градусов. Берем заранее приготовленную большую миску и выливаем его туда. Кладем туда дрожжи и добавляем соль. За тем просеиваем муку и высыпаем ее туда же и все тщательно и аккуратно перемешиваем. После очередь оливкового масла, добавив его, тщательно вымешиваем 10-20 минут. Закончив эти не хитрых манипуляций упаковываем в полотенца и ставим в место где потиплее на минут 35-45, это нужно для того, чтобы дрожжи подняли тесто. В результате у вас получается эластичное тесто. Еще раз вымешиваем тесто, посыпаем мукой то место на котором вам будет удобно раскатать это тесто и придаем ему форму которая немного больше вашего листа для выпечки. На следующем этапе мы смазываем форму, нанося тонкий слой растительного масла для предотвращения пригорания теста к форме. И после подготовки листа для выпечки выкладываем на него то, что раскатали в лепешку. Скатывая излишки теста вовнутрь формы. И еще один не мало важный момент, неплохо бы сделать пару проколов на поверхности теста два-три надреза, так наша пицца приготовится более аппетитно.

Начинка для пиццы "Маргарита"

Первое что мы делаем, это подготавливаем помидоры. В начале, поливаем помидоры кипятком. Ложем их на пять минут, после этого Опускаем в холодную воду на пару секунд. Такие действия позволят без всяких усилий снять с них кожуру. Еще один способ для снятия кожуры с томатов без лишних сложностей, это сделать крестообразный надрез в нижней части помидора и поместить его в кипяток на две минуты. После режим их кубиками и ложем в кастрюльку. Добавляем оливковое масло после чего варим шесть минут. Добавляем соль, орегано, перец и чесночную дольку, мелко ее нарезав. Все это добавляем по своему вкусу. Смазываем основу пиццы таким вот соусом с томатов. Раскладываем нарезанные помидоры, делая пиццу более аппетитной. Выкладываем далее сыр моцарелла, нарезав его тонкими полосками или просто натереть на крупную терку, количество зависит от ваших предпочтений. Посыпаем базиликом и слегка поливаем оливковым масло и наша пицца готова, чтобы отправится в духовку.

Ставим в духовку и печем до тех пор, пока тесто не зарумянится, а сыр покроется золотистой корочкой. Оптимальная температура, на которую нужно нагреть духовку 250 градусов. После этого у вас получается, что то похожее на вот такое изделие из пиццерии Воронежа http://noname-pizza.ru.

Для повышения аппетитности можно посыпать пиццу натертым сыром. Сыр слегка оплавится от жара вашего блюда и сделает его еще вкуснее. И можно звать семью или друзей, а лучше и тех и тех, к столу для поедания вашей вкуснятины.

Выше перечислены ингредиенты без подробного указания пропорций, поскольку количество соуса и сыра нужно добавлять на свой вкус, делая вашу пиццу уникальной и неповторимой.

Приятного аппетита!