Чем полезен «музыкальный супчик»

Интересно знать, чем же так полезен горох? Ученые говорят, что зерно гороха – это кладезь калорий, но в нем достаточно много пищевых волокон и углеводов. Если на 100 граммов продукта организм может рассчитывать на 300 килокалорий, то и насыщенных жирных кислот ваше тело получит тоже достаточное количество. Но главная особенность гороха в том, что он содержит довольно редкие минералы, которых иной раз не встретишь даже в популярных продуктах.

Витаминов в горохе тоже много, особенно витамина красоты группы Н и РР, но А и Е в нем тоже достаточно, даже фолиевой кислоты в витаминах группы В достаточно для того, чтобы дневная его порция не истощилась.

Среди макроэлементов тоже большой разбег: можно пополнить организм кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором, хлором, серой. Из микроэлементов горох богат на железо и цинк, йод и медь, марганец и селен, хром и фтор, молибден и бор, ванадий и кремний, кобальт и никель, олово и титан, цирконий и алюминий. Даже лимон не может похвастаться таким набором!

Гороховые супы не выходят из рациона питания. Правда, их не дают маленьким детям из-за того, что животик может пухнуть, а газы детский организм еще не научился выделять регулярно. В средние века русские жители варили не только в печи гороховые супы, но и киселями семьи баловали, и кашами, пекли пироги с горохом и зайчатиной, мололи горох на муку и делали лапшу. И, естественно, ели его свежим. За свои питательные свойства и быстрое насыщение горох даже прозвали царем, правда, с ухмылкой, приклеив прозвище «музыкальный супчик».

Во Франции зеленый горошек ели только аристократы, для любителей политеса он считался деликатесом. Правда, как деликатес, его воспринимали только в консервированном виде, а простые крестьяне ели мозговые сорта, но стоил килограмм гороха довольно дорого, так что не всякая семья могла себе позволить сытное блюдо, если эту культуру не выращивали на своем огороде.