Польза кефира

Кефир любят все, хотя встречаются люди, кто не любит этот напиток. Судить о его пользе можно по рекомендациям врачей, но ни один из докторов в качестве лечебного или профилактического средства вам его не выпишет. Возможно, что его лишь посоветуют тем, у кого с кишечником проблема, но употреблением этого кисломолочного продукта зависит от вас самих или от диетолога, если вы обратились к нему с просьбой.


Вы знаете, откуда кефир появился? С Северного Кавказа, причем такого понятия, как кефир, не существовало. Этот напиток называли «Дар небес» и рецепт приготовления передавали по наследству. Так прошло долгих 3 века, пока в 1907 году русскому бизнесмену Баландину не удалось его получить. Так кефир попал в Россию, причем его производство сразу было налажено в большом количестве. Баландин дружил с медиками и те сразу оценили достоинство этого безалкогольного напитка, ведь диетологами считались все доктора, у которых была своя частная практика.


В основе приготовления кефира лежала особая технология квашения молока. Причем его кислотность такова, что желудочно-кишечный тракт начинает работать, как часы, освобождаясь от ненужных шлаков. Представьте себе, что кефиром лечили заболевания почек, сердца, повышенного артериального давления и даже повышали иммунитет. Оно и понятно: освобожденный организм легче справлялся с инфекциями, а сердце переставало испытывать нагрузку.

Но не всем кефир полезен. Например, его магазинный вариант нельзя включать в рацион малышей. Которым еще и 7 месяцев не исполнилось. Для них существует специальный «кефирчик», который молочные кухни готовят. Бытует мнение, что магазинный кефир вызывает у грудничков малокровие. Но это миф, просто, организм ребенка еще не готов к переработке этого продукта.

Те, кто страдает повышенной кислотностью, современные виды кефира тоже не употребляют. Их не пугает само название, а вот последствия получаются очень неприятные.

Кефир снимает напряжение, организм расслабляется, перестает программировать себя на работу или учебу. Такая релаксация ведет к тому, что переговоры заходят в тупик, экзамен сдается плохо, а деловая активность падает. Вот почему его рекомендуют пить на ночь.