Праздничный стол на 8 марта: вареники с капустой

В Международный женский день наши представительницы слабого пола без праздничного стола не обходятся. Но наступил великий пост, поэтому давайте попробуем его соблюсти и приготовить вкусные, но постные блюда.

Итак, без картошки не обойтись, вот только не стоит ее подавать на стол круглой да разваристой. Такая она у нас пусть остается в кастрюле, а на стол мы ее подадим разрезанную на половинки, приправленную жареными полукольцами лука и морковной соломкой. Для тех, кто к жареной пище относится отрицательно, предлагаем более простой вариант: посыпаете картошку маринованным луком и корейской морковкой. Граммов сто на килограмм картофеля будет достаточно.
Угостить зашедших в гости родственников можно и варениками с кислой капустой или грибами. Квашеный вариант белокочанного овоща стоит потушить с лучком минут так 45 на медленном огне прямо в высокой сковородке, налив до краев кипяченой воды. Как только последняя испариться, добавьте растительного масла, мелко нарезанного лука, посолите, обязательно добавьте сахара и черного молотого перца. Под конец жарки выдавите в капусту 3 зубочка чеснока и под крышкой оставьте потомиться с минуту. Перемешайте, еще раз попробуйте на вкус, остудите и можете набивать начинкой кругляшки приготовленного теста.
Автор: Александра Белоглазова