Вегетарианство как образ жизни
Вегетарианство как образ жизни - наиболее древний способ питания. Те, кто ведет здоровый образ жизни зачастую использует вегетарианство как образ жизни будучи уверенными в его преимуществе перед обычным типом питания. Существуют два типа вегетарианства: строгое – его сторонники не употребляют в пищу не только мясо но и и все продукты животного происхождения: мед, икру, яйца, и не строгое – при таком типе питания допускается употребление продуктов животного происхождения.
Вегетарианцы полагают, что употребление мяса приводит к усилению процессов гниения в кишечнике, таким образом закисляя весь организм. Также они считают, что подобный тип питания в наибольшей степени подходит для человеческого организма, там самым защищая его от болезней и продлевая активность. Однако подобные заявления не подтверждены ни научно, ни статистически. Но несмотря на это шестая часть населения Земли являются приверженцами подобной системы питания. Следует отметить, что воздействие чистого вегетарианства отрицательно влияет на нормальное развитие детей. И это доказано. Школьники-вегетарианы в своем физическом развитии отстают от сверстников. У таких школьников понижен гемоглобин в крови, наблюдается дефицит других важных показателей.
Люди, поддерживающие вегетарианство как образ жизни компенсируют недостаток витамина В употребляя в пищу проросшие зерна, витамин D, они компенсируют приемом в пищу люцерна, употребляют соевый творог и витаминные препараты содержащие микроэлементы.
Для получения необходимого количества железа вегетарианцам следует включать в свой рацион сушеную чечевицу, бобы, горох, пасты из семян и орехов, хлеб из непросеянной муки. Также вегетарианцам необходимы и продукты содержащие кальций такие как сушенный инжир, брокколи, миндаль, соевое молоко с добавлением кальция.