ЗДОРОВЫЙ УЖИН

Если для человека работающего, а особенно физически, ужин просто необходим, то для человека, который страдает от ожирения и стремится похудеть, ужин – это враг № 1. И всем известная пословица о том, что «ужин следует отдать врагу», является отличной психологической поддержкой для последнего. Однако вся загвоздка в том, что на генетическом уровне в человеке заложена потребность в пище в вечернее время в 3 раза выше, чем в утре время. Как же в этом случае обойти природу и убить одновременно двух зайцев?


Диетологами был откорректирован бытовой стереотип о прекращении приема пищи после 18-00. Но это не означает, что необходимо вообще отказываться от ужина, его просто следует облегчить до минимума, и заканчивать прием пищи не позднее, чем за 3 часа до сна.

Медики пришли к единогласному мнению о необходимости здорового ужина, так как жесткий отказ от ужина может привести к срыву. Они выдвинули довольно интересную теорию о необходимости соблюдения 14-часового промежутка времени между приемом завтрака и ужина. Превышение данного интервала приводит к откладыванию на бедрах лишней жировой прослойки.

Так какие же продукты необходимо употреблять в пищу, чтобы получился питательный и здоровый ужин? Очень хорошо усваиваются в организме молочнокислые продукты: творог, йогурт, кефир и т.д. Затем идет диетическое мясо, рыба нежирных сортов, омлет. Овощи на ужин можно употреблять абсолютно любые, только без майонезной заправки. Из фруктов предпочтение лучше всего отдать яблокам и грушам.

При приеме пищи, во время ужина желательно отказаться от глубоких тарелок, и перейти к небольшим тарелкам. Овощи, мясо и гарнир на маленьких тарелках следует разместить в трех отдельных местах, причем количество овощей должно быть больше, чем остальных продуктов. А если гарнир отсутствует вообще, то овощей нужно положить в два раза больше. Ведь известно, что калорийность ужина должна быть не более 20 % от суточной нормы. При соблюдении всех вышеперечисленных условий – гарантия сбалансированного и полноценного здорового ужина.

Ниже приведем несколько рецептов такого ужина:

 Треска на пару с гарниром из гавайской смеси.
 Отварной рис с креветками и овощами.
 Стандартный омлет: молоко, яйца, свежие помидоры.
 Каша из овсяных хлопьев «Геркулес» с ягодами (свежими или замороженными).
 Филе из курицы с овощным салатом.
 Суп на рыбном или курином бульоне, с картофелем и овощами.
 Запеченное мясо кролика с салатом из помидор.