Как отличить натуральный мёд от подделки?

Фальсификаты мёда получили большую популярность на рынке. В них содержится минимальное количество ценных нутриентов, к тому же, они часто оказываются очень опасными для здоровья. Чтобы получить ответ о том, насколько качественным является тот или иной продукт, нужно обратиться в специальную лабораторию. Также есть много методов, согласно которым отличить подделку можно самостоятельно.

Качественный продукт: признаки

Перед покупкой обратите внимание на описание мёда в специальном справочнике. Каждая разновидность обладает определёнными качествами.Каким должен быть натуральный мёд?

Чистый мёд всегда незамутнённый, прозрачный. Его вязкость распознают посредством опущения в палочки с нитью. Настоящий продукт будет тянуться и создаст сверхупирамидку, в то время, как подделка будет капать и создавать брызги, похожие на воду.

Отличить его можно по параметру густоты, отвечающей за характеристику определённого сорта. При температуре 20 градусов продукт может быть легко накручен на ложку.

Как выбрать и купить мёд?

Покупать мёд лучше всего на частной пасеке – его качество будет подтверждено стандартами, либо в специализированном магазине здорового питания. При покупке лакомства в первый раз, достаточно выбрать объем 100-200 грамм, чтобы можно было оценить вкус и не потратить большую сумму денег.

Перед покупкой нужно убедиться, что продукт не начал бродить. Его нужно помешать – чувство собственной вязкости не ощущается. На вкус натуральный мёд должен быть свежим, без пузырьков, не иметь ярко выраженного спиртового привкуса.

Как распознать подделку?

Не все знают о том, как отличить мёд от подделки.Используя карандаш, продукт кладут на стержень и погружают внутрь. На подделке будет след, говорящий о наличии примесей.

Также проверить подлинность можно так:

• Если соединить продукт со спиртом и водой, можно узнать о том, содержится ли в нём крахмальная патока. При наличия сторонних соединений, эмульсия в стакане приобретёт молочный оттенок.


• Примесь муки и крахмала распознают при разведении чайной ложки мёда с раствором люголя или настойкой йода. Если консистенция станет синего цвета – это подделка.


• Наличие мела определяют при помощи уксусной эссенции, ведь ненатуральный мёд начнёт шипеть при её добавлении.

Теперь вы знаете о том, как проверить мёд на натуральность здесь. Это не так сложно, как кажется, тем более, что простые уловки помогут приобрести по-настоящему качественный продукт.