• Главная Добро пожаловать на сайт, ставящий своей целью сделать Вас как можно более здоровыми и красивыми! Здоровый образ в жизни в нашем мире давно уже не прихоть, а необходимость. Семья, учёба, работа, множество различных забот отнимают много сил – мы не можем позволить себе быть слабыми. Именно по этой причине мы и создали свой сайт – чтобы у Вас появилась вся необходимая информация для красивой, здоровой и комфортной жизни! Следите за нами в Twitter'е, подписывайтесь на RSS рассылку, заходите к нам, а мы в свою очередь будем писать для Вас о самых важных, самых актуальных и самых полезных темах. Перейти
  • Правильное питание Здоровое питание, бесспорно, является самой главной частью в построении здорового тела. Чрезмерное увлечение жирным, сладким, острым и солёным вредит нашему здоровью – это знают практически все. Однако, что нужно есть, когда и как – ответы на эти вопросы широкой аудитории, к сожалению, не знакомы. Мы же в своей рубрике попытаемся донести свои знания в этой области до всех желающих их получить. Перейти
  • Уход за телом Наша красота напрямую зависит от состояния нашего тела, поэтому мы должны уметь правильно за ним ухаживать. Постоянные стрессы, неблагоприятная экологическая обстановка очень негативно влияют на нашу внешнюю оболочку, наше тело. И, конечно, нам необходима дополнительная помощь в борьбе за его красоту. В этой рубрике Вы найдете статьи, которые, как мы надеемся, смогут дать полезные советы по уходу за Вашим телом. Перейти
  • Упражнения Физические упражнения это то, чего многие пытаются избежать, но без чего невозможно достичь красоты и здоровья. Именно поэтому здесь находится рубрика, посвящённая здоровому спорту и правильному фитнесу. Физические нагрузки в нужном объёме и в нужной форме приносят видимые результаты, приносят нам нашу красоту. Чтобы узнать об этом объёме и форме предлагаем Вам регулярно читать наши статьи на эту тему. Перейти
  • Женские секреты В данном разделе специально вашему вниманию представлены советы и рекомендации, которые помогут вам стать еще красивее, укрепить здоровье и просто поднять себе настроение. Женщина – это великая тайна. Она полна загадок. Секретом остается, как ей удается выглядеть прекрасно при всей своей занятости: дом, работа, дети, муж. Не только прекрасной, но и жизнерадостной и здоровой. Такие секреты - это богатство любой женщины. Они передаются из поколения в поколения: от бабушек - мамам, от мам – дочкам. Из уст в уста тихо и незаметно разлетаются по миру и эпохам те полезные советы, которые помогают женщинам успевать все и сразу, без ущерба красоте и здоровью. Перейти

Осетинский пирог с картофелем: сытно и вкусно

Суббота, 14 мая 2016 г.Раздел: Правильное питание
Осетинский пирог с картофелем: сытно и вкусно

Приготовление закрытого пирога из дрожжевого теста с начинкой из вареного картофеля, сыра и свежей зелени.

Осетинские пироги относятся к блюдам, без которых невозможно себе представить традиционную кавказскую кухню. Процесс приготовления несложен, но требует навыков и знаний. В основе лежит дрожжевое тесто, которое можно купить или сделать самостоятельно. Ингредиенты для начинки подбираются согласно вкусовым пристрастиям.

Основы правильного приготовления осетинских пирогов

Для того чтобы порадовать родных и друзей настоящим осетинским пирогом, необходимо знать не только рецепт его приготовления, но и секреты:

  • Тесто используется только дрожжевое;
  • Начинка всегда должно быть много и она должна быть сочной;
  • Объем теста и начинки должен быть одинаков;
  • В процессе приготовления не используется скалка.

Настоящий пирог должен иметь тонкий слой теста – это знак качества блюда.

Ингредиенты для пирога

Для приготовления теста потребуется:

  • Мука пшеничная - 1кг;
  • Молоко - 700 мл;
  • Сухие дрожжи - 50г;
  • Сахар и соль - по вкусу.

Для начинки:

  • Картофель - 1кг;
  • Сыр - 150г;
  • Сметана 10% - 100г;
  • Растительное (подсолнечное) масло - 50мл;
  • Соль - по вкусу.

Лучше всего отдать предпочтение брынзе или любому соленому сыру - эти сорта являются классическими.

Процесс приготовления

Начинают процесс создания пирога с приготовления теста. Для этого в муку добавляют дрожжи, соль и сахар. Молоко необходимо подогреть и влить к этим ингредиентам, все хорошо перемешать. Затем оставить подходить на некоторое время. После того как тесто поднимется, его следует вымесить вручную и оставить расстаиваться еще на 30-40 минут.

process prigotovleniya osetinskogo_piroga

В это время необходимо подготовить начинку. Картофель чистят и отваривают, затем делают пюре. Сыр, сметану и масло добавляют к нему и хорошо перемешивают. При необходимости можно дополнительно посолить начинку, также добавить свежую зелень, например, укроп.

Следующий этап - тесто потребуется разделить на несколько равных по размеру кусков (обязательно их должно быть нечетное количество), из которых формируются лепешки. Затем на середину каждой заготовки укладывается начинка. Тесто над ней должно быть собрано мешочком, также его потребуется защипнуть.

В завершении нужно похлопать по пирогу ладонью, чтобы разровнять его. В центре полученной лепешки необходимо оставить небольшую дырочку - через нее уходит образующийся внутри пирога пар. Для создания характерной золотистой корочки пирог перед выпеканием смазывается куриным яйцом. Время приготовления в духовке составляет 10 минут.

Для тех, кто еще не знаком с этим блюдом, работает доставка в Москве, позвонив в которую, например сюда, можно заказать пирог с любой начинкой и оценить его невероятно насыщенный аромат и неповторимый, нежный вкус.

Поиск

Последние статьи