Безуглеводная диета

За последние 100 лет рацион человечества существенно изменился. По эволюционным меркам это очень быстро. Мы получили доступ к пище из разных уголков света. Значительно увеличилась доля простых углеводов в нашем меню. Итогом этого всего стал резкий рост заболеваемости сахарным диабетом. Поджелудочная железа просто не справляется в поставленной перед ней целью. Больные сахарным диабетом обязаны придерживаться безуглеводной диеты. На первых парах можно обойтись изменением образа питание без таблеток и инсулина.

Название «безуглеводная диета» не совсем правильное. Углеводы, несомненно, входят в это меню. Без них организм существовать не может. Но в этой диете преимущественно сложные углеводы, которые полезны для нашего организма. Среди жителей азиатского региона, проживающих у океана, сахарный диабет встречается значительно реже. Для профилактики данного заболевания можно обойтись японской диетой. С ней подробнее ознакомиться можно здесь:.

Отечественные диетологи рекомендуют следующее. Необходимо употреблять больше зерновых продуктов. Цельнозерновые каши (25-35 грамм в день)с молоком низкой жирности отлично подойдут. Также полезен хлеб с отрубями из ржаной муки, проросшие зёрна пшеницы. Рис также можно есть, но отдавайте предпочтение бурому нешлифованному рису. Можно позволить себе макароны твёрдых сортов 2 раза в неделю. Не стоит увлекаться картофелем. Допускается есть цельноотварной картофель (не пюре!) 2 раза в неделю. Отдавайте предпочтение кукурузной, овсяной, манной и гречневой кашам.

Фрукты и овощи есть можно в неограниченном количестве. Макароны, хлеб, крупа, продукты из цельно зерна – 8 порций в неделю. Мясо, рыба, сыр. Молоко, яйца – 7 порций в неделю. Масло и орехи – 3-5 чайных ложек в неделю. Кондитерские изделия – 75 ккал в день. Чтобы вы себе представляли. Это 1 конфета, 1 маленькая шоколадка. Если очень хочется сладкого, то лучше съешьте зефир, пастилу, мармелад.
Исключить из своего рациона придётся сало, авокадо, соевое масло, оливки, семечки, орехи, майонез и соусы на его основе, сливочное и топлёное масло, жирную свинину, субпродукты (печень, почки, сердца и так далее), колбасу, сосиски, твёрдый сыр, панданус, речного карпа, сёмгу, палтуса. Предпочитайте форель, белые сыры (Фета, брынза). Можно грибы, бобовые, яйца. Не забывайте выпивать стакан воды перед едой.