Оригинальные полезные салаты на лето

К счастью, летом можно наслаждаться свежими и вкусными овощами! И кушать овощи в виде салата каждый день!
Некоторые рецепты мы позаимствовали на сайте prigotovit.info, а также рекомендуем Салат «Гнездо глухаря» далее по ссылке http://www.prigotovit.info/salaty/48598-salat-gnezdo-gluharya.html. Итак, актуальные рецепты салатов:

Салат в итальянском стиле

Приготовление – 25 минут, 299 калорий, 4 порции.
Ингредиенты:
• 3 столовые ложки кедровых орехов;
• 100 мл белого вина;
• 2 пакетика моцареллы;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• немного листьев шпината, рукколы и базилика;
• 250 г помидоров черри;
• горсть черных оливок;
• горсть ростков подсолнечника;
• несколько веточек душицы и чабреца;
• сахар;
• соль;
• перец.
Кедровые орехи поджариваем в сухой сковороде. Вино и сок лайма растираем с маслом. Приправляем солью, перцем и сахаром. Зелень очищаем от стеблей. Промываем помидоры. Шарики моцареллы разрезаем на четыре части. Смешиваем с листьями салата, оливками и листьями зелени. Добавляем тимьян и орегано. Все смешиваем и заливаем соусом. Посыпаем орехами.

Салат с сыром фета, оливками и сухариками

Приготовление – 30 минут, 198 калорий, 4 порции.
Ингредиенты:
• 1/3 черного хлеба;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• зеленый салат;
• 1/2 чашки черных оливок;
• огурец;
• стакан помидоров черри;
• красный лук;
• 1 чайная ложка провансальских трав;
• 100 г сыра Фета;
• соль;
• перец.
Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть двумя столовыми ложками оливкового масла и перемешать на сухой горячей сковороде. Подождать, пока хлеб не подрумянится. Промыть листья салата. Переложить в миску и смешать с половинками оливок, нарезанными огурцами, нарезанными на четвертинки помидорами и нарезанным луком. Посыпать солью, перцем и полить остальной часть оливкового масла, смешать с прованскими травами. В конце салат посыпать измельченным на кубики сыром Фета и гренками.

Салат с просом

Приготовление – 25 минут, 345 калорий, 6 порций.
Ингредиенты:
• 4 средних свеклы;
• 1/2 чашки проса;
• 1/4 чайной ложки кокосового масла;
• моцарелла;
• 1/2 пакета рукколы;
• красный лук;
• соль;
• маринованный зеленый перец.
Для соуса:
• зубчик чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• соль, перец.
Вымойте свеклу, оберните в фольгу и отправите в духовку, чтобы она запеклась при температуре 180 °С. Просо очень тщательно нужно прополоскать. Залейте просо стаканом горячей воды, доведите до кипения. Добавьте кокосовое масло и 1/2 чайной ложки соли. Варите в течение приблизительно 15 минут на слабом огне (или приготовьте на пару). Переложите в миску. Свекле дайте остынуть, очистите, нарежьте кубиками. Шарики моцареллы разрежьте пополам. Рукколу промойте и процедите. Лук измельчите. Свеклу, моцареллу, рукколу и лук смешайте с просом. Приготовьте чесночный соус. Смешайте все ингредиенты с соусом. Сверху немного добавьте маринованного перца.