Жило-было пиво

Ее Величество История

У основной массы людей пиво ассоциируется с Германией. И это верно. Ведь именно здесь появились первые пивоварни на Земле. И до сегодняшней поры почти половина самых известных сортов лагера в мире производятся именно в Германии.

Солодовое пиво было изобретено Кристианом Мумме в середине 15 века. Хмельной напиток, испокон века обожаемый немцами, должен был соответствовать закону под названием Райнхайтсгебот (требования к чистоте). Документ был принят в Баварии в 1516 году. Суть канона заключалась в том, что при производстве напитка разрешалось использовать лишь три ингредиента:

• воду;


• хмель;


• солод.

Это стало традицией, сохранившейся до сегодняшних дней.

Октоберфест

Ежегодным обычаем стал пивной 16-дневный фестиваль с громким названием Мюнхенский Октоберфест.

Праздник появился 12 октября 1810 года. В этот день заключался свадебный союз между баварским принцем Людвигом и саксонской принцессой Терезой. Для ублажения подчиненных было устроено это большое торжество.

Оно превратилось в неписаный закон, который далеко перешагнул границы немецкого государства.

Уважая традиции

Как принято, лагар распивают в кнайпах – традиционных пивных барах (пабах). Естественно, что все пивные объединяет пиво и… традиции.

В Питере в 2001 году был открыт первый паб Jager Haus. Сегодня же в городе таких кабачков-пивных, изобилующих немецко-европейской кухней, множество.

Кнайпе отличается оформлением интерьера. Он должен создавать уют, народную атмосферу и обладать атрибутами, касающимися немецкой истории.

Дубовые большие столы должны находиться в окружении охотничьих и рыцарских трофеев. Кирпичные сводчатые потолки, звериные шкуры и чучела оленей как нельзя лучше соответствуют духу паба.

Об эле великолепно сказано в русской народной пословице. Она гласит, что не хвалят пиво, разливши, а хвалят – распивши. А разливают напиток в особые емкости. Это могут быть кружки под пиво литровые или популярные керамические с крышкой.

Для подачи неосветленного пенного напитка используют высокие фужеры, а для светлых обычных сортов предпочтительны большие кружки-бочонки.

Поражает разнообразие традиционных закусок в виде:

• соленых тминных калачей и огромных кренделей;


• свиной рульки и тушеной кислой капусты;


• различных сортов сарделек и сосисок с горчицей;


• салатов из вареного картофеля и кислой капусты.

Сегодня стало традиционно модным просматривать футбольные матчи на экранах большого формата за кружечкой холодного лагера в кругу преданных фанатов клуба.